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カテゴリ:料理・食材・料理器具( 115 )

今週の日本食といいたいところですが、これは11月に買ったもの。感謝祭やら忙しく記事を書けませんでした。

先ずは、北京ダックの入った中華まんです。4個入りでしたが、写真を撮ろうと思ったときはすでに一個だけが残っていました。遊びに来ていた娘が2個平らげました。期待以上においしかったです。
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四国フェアーがあった時の売れ残りの素麵。こういうフェアーの時は値段を高くしすぎるので、結局は売れ残ることになります。
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みたらし餅。これも食品フェアーの売れ残り。なんと、50セントだったので試しに買ってきました。
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そして、セールのラーメン。最近は嗜好が変わってきたのか、ラーメン類はあまり食べなくなりました。カロリーも高いし。
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少し前の日本食の記事です。


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by indigo-gal | 2018-12-06 13:13 | 料理・食材・料理器具 | Comments(4)

感謝祭の料理-2018

今年の感謝祭の料理です。

ターキーは毎年通りスーパーマーケットですでに料理されているものを買ってきました。さらに2時間ぐらいオーブンに入れます。これがオーブンから出てきたばかりのターキーです。
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ビーガン用の豆腐ターキー。
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今年のスタッフィングはコーンブレッド、カナディアン・ベーコンとGrannySmithという青りんごです。これが材料です。
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コーンブレッドは前の夜に焼いておきました。
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そして完成されたスタッフィング。あまり、美味しくなかった。。。来年は別のレシピにします。
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これが一番人気の料理です。ブラッセルスプラウトにオリーブ油、ガーリックとバルサミコ酢を合わせてオーブン焼きしました。
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カリフラワーのオーブン焼きです。ビーガン用と普通の人用です。
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テーブルに料理が並べられ始めました。
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はっきり言って疲れます。私は外食の方がいいのだけど。

去年の感謝祭の料理です。あまり、今年と変わらない。。。


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by indigo-gal | 2018-11-23 17:23 | 料理・食材・料理器具 | Comments(4)
メキシコ料理のタマレは、マサというトウモロコシ粉をラードで丸め、中に味付けしたポーク、ビーフ、チキンなどの具を入れ、トウモロコシの皮で包んで蒸した料理です。こんな感じです。
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近くのメキシカン・ベーカリーはタマレがおいしいことで有名です。タマレはクリスマスの料理でもあるので、クリスマスの前はメキシコのお店ではタマレの予約を取っています。
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1個2ドルです。ここには他では見かけないパイナップルとイチゴのタマレもあります。
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ポークとビーフのタマレを買ってきました。
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その他にも、メキシコのパンを売っています。こういう菓子パン、昔は日本でも見かけたような。
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メキシコの花のゼリーも売っています。


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by indigo-gal | 2018-11-09 15:17 | 料理・食材・料理器具 | Comments(2)
Wholesome Choiceという中近東系スーパーに行ってきました。

お惣菜が豊富なスーパーです。中華、インド、中近東とお寿司のカウンターがあります。この写真はペルシア料理のカウンターからです。
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ダイエットをしている日だったので、悩んだ挙句チキンカバブをオーダーして半分だけ食べて家に持ち帰りました。
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デザートも豊富です。でも、この日はパス。中近東のものは甘くてカロリーが高い。
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野菜も変わったものがたくさんあります。日本のキュウリは夏が過ぎると高くなりますが、ペルシアのキュウリは一年中安いです。トマトもいろいろなものが出回っています。試しに赤、オレンジ、黄色の三色セットのトマトを買ってきました。
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フェタチーズと中近東の薄いパンを買ってきました。フェタチーズはサラダに入れるとおいしいです。パンはインドのナンというパンと似ています。
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by indigo-gal | 2018-11-04 07:56 | 料理・食材・料理器具 | Comments(0)
今週の日本食です。

まず、京の丹後屋のみたらし団子と抹茶団子。抹茶もちゃんとしたお抹茶の味でした。でも、団子はやはりみたらしです。
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これがお店のようです。こういうのはいつも食べられる訳ではないので、食品フェアがある時は必ず買います。


信州善行寺みそ(赤)です。少し変わったお味噌が売られているときは買っておきます。
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マグロもセールでした。この大根のつまを作る スライサーはもう何十年も持っています。プラスチック製なので黄ばんでいますが、かぶらをスライスする時と大根のつまを作る時に重宝しています。
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セールの紅葉おろしと生姜です。必要な時に生のショウガが冷蔵庫に常にある訳ではないので、瓶に入ったものも重宝してます。ついでに、いつも買う大福もち。
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by indigo-gal | 2018-11-01 11:42 | 料理・食材・料理器具 | Comments(2)
先ずは、カニ、イカ、イクラととびこのちらし寿司です。カニはパサパサしてましたね。日系スーパーで買ったのですが、まあ、こんなものでしょうか。

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こんにゃくの甘辛結び。今や、お弁当の定番です。カロリーも低いし。
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ヨモギのすあまです。期限切れ間際のをタダみたいな値段で買ってきて冷凍にしました。それ程カロリーはないと思うので、仕事場に行くときのおやつにします。
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ほかのスーパーで買ったちらし寿司。こちらの方かおいしかったかな。値段も手ごろだったし。



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by indigo-gal | 2018-10-26 11:43 | 料理・食材・料理器具 | Comments(0)
サンタバーバラで買った赤マンボウの料理です。

まず、塩コショウをしてフライパンで焼きました。柿と青梗菜を付けました。柿は今やアメリカのスーパーでもごく普通に売っています。
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切り身が厚いので、以前に買ったグリル用のミートプレスが役に立ちました。
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サイコロに切って、バターでソテーにしたムニエル風です。ホースラディッシュのマヨネーズソースをつけました。
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西京味噌でみそ漬けにしました。冷奴とお味噌汁で日本風です。
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赤マンボウを買ったときの記事です。


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by indigo-gal | 2018-10-19 11:37 | 料理・食材・料理器具 | Comments(0)
東北フェアーというのが日系スーパーでやっていたので、鯖ずしと蕎麦を買いました。

鯖寿司は好きなので、売っていたら必ず買います。東北フェアーなので、鯖は東北のものでしょうね。
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バッテラも好きです。上にのっかっている昆布が好き。でも、どこのスーパーでも売られている訳ではありません。

月山蕎麦も美味しそう。大手メーカーの製品でないならおいしく思うのはなぜ?
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ついでに好物のイカゲソも。
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少し前の日本食。


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by indigo-gal | 2018-10-12 14:16 | 料理・食材・料理器具 | Comments(0)

日系スーパーの秋

日系スーパーも秋の色がいっぱいです。

まず、秋といえば、パンプキン。やはり、10月に入るとこのオレンジ色が生えますね。
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小粒のパンプキンとトウモロコシ。ハロウィンのデコレーション用です。
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柿、栗、マツタケなど、日本的なものも。と、言っても、アメリカ産です。マツタケはカナダのものもよく見かけます。
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巨峰とナシもおいしいですね。
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日本からのサンマも。先々週、ほかのスーパーでこれの2倍の値段でサンマを買いました。失敗しましたね。
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肌寒くなり、南カリフォルニアといえども、もう秋ですね。


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色とりどりの紅葉&お気に入り秋ショット2018!
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by indigo-gal | 2018-10-09 12:32 | 料理・食材・料理器具 | Comments(2)
台湾系スーパーで買ったものです。

JuJuBe(中国ナツメ)です。リンゴみたいな面白い食感です。
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韓国産マスカット。
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巨大な白桃とミカン。
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キーウィーの干したもの。砂糖菓子みたいに甘いです。
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杏仁豆腐の素。
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ミニ月餅。
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オレンジデリー。蒟蒻の食感です。
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タロイモとさつま芋のチップス。
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ぼくちょいと豆。野菜類は安い。
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by indigo-gal | 2018-10-03 15:11 | 料理・食材・料理器具 | Comments(2)