ポーターハウス・ステーキを初めて調理する

ポーターハウス・ステーキを初めて調理しました。いつもは骨なしのニューヨーク・ステーキです。

こんなに分厚いです。どういう風に料理したらいいか分からないので、まず塩コショウをして冷蔵庫に2－3日置いておきました。

グーグル検索でビデオ付きのレシピを見つけました。まず冷蔵庫から出し、たっぷりの塩をふりかけ室温で30分寝かします。鉄製かオーブンに入れて大丈夫なフライパンに油をひき、片面を3分焼きます。

フライパンから取り出して、肉を骨から切り離し厚めにスライスします（これが難しかったです）。骨をフライパンに戻し、スライスした肉も元の形に並べます。ニンニクとバターを振りかけます。

オーブンに入れブロイラーにセットし5分焼きます。これがオーブンから出した状態です。

焼き具合もレアーですごくおいしかったです。まさに肉を食べたという満足感でいっぱいです。

このお肉、2ポンド近くあったのでお高かったです。10ドル引きのクーポンがあったから、34.60ドルでした。2食半の食事ができたので、1人分15ドルでしょうか。ステーキハウスよりは格安だから、まあいいでしょう。この前のハイアットリージェンシーでは、ニューヨーク・ステーキが46ドルでした。もちろん、そんな高いステーキはオーダーしませんでしたが。

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