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台湾スーパーの鯖

土曜日に台湾系のスーパー 99Ranch Marketにいってきました。

日系スーパーでは魚はパックに入って売られていますが、ここではお魚が氷の中に丸ごと並べられています。

鯖が3種類。ノルウェイ産と。。。後のはわかりません。グルメ漫画の築地魚河岸3代目にサバの種類を説明した記事があったと思うので、あとで読まねば。
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カツオやら、太刀魚やら、いろいろありましたよ。

ノルウェイ産のサバを買いました。でも、おろし方が。。。。頭と内臓を取ってもらいましたが、切り方が全くなってないというか。。。中南米系の人がやったのですが。三枚におろすなんてできないでしょうね。フライパンで焼きましたが、まずまず、おいしかったですよ。
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ランチはミニ肉まんとミルク紅茶です。

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Commented by mariakulala at 2018-10-02 12:46
肉まん こんがりしていて美味しそうですねー
鯖 日本では真鯖が一番美味しく、ゴマ鯖 これは脂があまりないんです。
鯖買うときは 体の模様でわかりますね。
ノルウェーの鯖は 大きく脂ものってすごくおいしいですね。
日本では今 鯖缶がブームなんですよ!
Commented by indigo-gal at 2018-10-02 14:08
> mariakulalaさん
今度行ったときは、中国語の魚の名前を翻訳したものをもっていかねばと思っています。日本のスーパーよりは格安ですが、質はどうなのか。タイなども、いくつか種類がありましたが。この次はほかの魚をトライしてみたいですね。
by indigo-gal | 2018-10-02 12:38 | 料理・食材・料理器具 | Comments(2)