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鰻チラシ、鮭とイクラの親子丼ー今週の日本食

今週は鰻チラシと鮭とイクラの親子丼の日本食です。

鰻チラシは日系スーパーのものです。まあまあのお味です。アボカドが入っているのがカリフォルニアっぽい。
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さて、鮭といくらの親子丼ですが、結構手間暇かかりました。

まず、ご飯は玄米を精米しました。イクラも生筋子から作りました。この筋子の筋を取るのが大変です。昨日の夕飯ですが、イクラがまだ十分つけられてなかったのでイクラなしです(2,3粒入れたかな)。イクラは今日の夕飯で食べます。
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これが醬油漬けしているイクラ。お寿司屋さんで見るものより黒いです。
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前に栗の渋皮を取りましたが、これも大変でした。




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Commented by mariakulala at 2018-07-10 12:51
サーモンが新鮮で美味しそうですね。
いindigo さん私よりも 日本食 きれいに作られてます。
アボガドとツナマヨネーズであえて食べると美味しいですよ。
Commented by indigo-gal at 2018-07-10 14:30
> mariakulalaさん
今週は真ん中に休みが1日あったので、少し時間に余裕がありました。そうでないと、こんな面倒なことしません。サーモンは今週のセールでした。こちらで刺し身用に売られているのは、ノルウェーからです。鰻もセールでした。でも、硬いんですよね。鰻、いいのはべらぼうに高いです。
by indigo-gal | 2018-07-10 10:08 | 料理・食材・料理器具 | Comments(2)