アバウトな情報科学博士のアメリカ

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暑ーい日々が続いています。

随分前に行ったロングビーチ水族館の写真が出てきたので、ブログにアップ。
Aquarium of the Pacific (太平洋の水族館)が正式の名前。
清涼感のある写真です。

これはジュゴン?この中に入って一緒に泳ぎたい。
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クラゲってなんか幻想的。ここには入れませんね。刺されたら怖い。
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鳥さんも涼しそう。
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その他いろいろ。イソギンチャクの隣はウニ?
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黄色と黒の小さい熱帯魚が鮮やかです。

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# by indigo-gal | 2017-08-19 16:03 | カリフォルニアの風景 | Comments(2)
Brunch at Chef'sは日曜だけ開いているバフェットスタイルのレストランです。本業はケイタリング・ビジネス。

大体、4つのセクション(朝食、サラダ、メインコース、デザート)に分かれています。デザートが一番好きですね。

毎週、メニューが変わりますが、最近、フレンチ・スペシャルの週末に行ってきました。

まず、朝食のコーナーです。朝食美味しいけれど、デザートのぶんの胃袋を開けておきたいので、少々控え気味です。

これは卵のスフレですね。
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こちらはアーモンドのブレッドプリン。これが結構いけました。
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これは、ポテトのパンケーキみたいですね。これはパス。

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次はサラダのセクション。

さっぱりしたリンゴのサラダ。
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こちらはイチゴのサラダにラズベリーのドレッシング。
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これはフランス・ニース風サラダ。その他、チーズとオリーブ等々。
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次はメインコース。

これは、フランス風のコロッケみたいなもの。チーズのソースです。

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ローストビーフをソースで和えたようなもの。
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こちらは白身魚のクリームソースあえ。
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お野菜。これもパス。お野菜でお腹いっぱいになりたくない。
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そして最後はお待ちかねデザートのセクション。

マカロンとクリームブリュレがいっぱいです。あと、シュークリーム、エクレア、果物など。
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デザートを食べているときって幸せ~

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# by indigo-gal | 2017-08-17 15:29 | レストラン | Comments(0)
85℃ ベーカリーカフェは台湾系のパン屋さんです。

いつも行くときはイカ墨のパンを買うのですが、この日はありませんでした。代りにイカ墨のパンの中にベーコンが入ったものが売られていました。ちょっといつものイカ墨パンより薄味な感じ。それとカスタードのペイストリーを買いました。これは飲茶で必ず見かけるチャイニーズのお菓子。チャイニーズのスーパーでも売られています。

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ここの85℃ コーヒーもおいしいですよ。他に, SeaSalt Coffee というちょと塩味のコーヒーもあります。
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この日は知人宅に差し入れをするために立ち寄ったので、チョコレートケーキとアーモンドらしいシフォンケーキと買ってきました。

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これは以前の記事。


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# by indigo-gal | 2017-08-14 09:58 | お菓子 | Comments(0)

萬古焼 土鍋ご飯 

お友達に紹介されて、常陸屋さんという日本食器のお店に行ってきました。

土鍋炊飯器を買いたいなと思っていたところです。ここのお店には、長谷園と三鈴の土鍋が置いてありました。長谷園のかまどさんは1合炊きが100ドル以上なので、三鈴の1合炊きを買ってきました。こっちのはお手軽で39ドルです。かわいい形です。うまく炊けるようなら、将来的に長谷園のも買いたいですね。

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大体、15分くらいお米を土鍋の中で水につけます。中火より強めで15分ぐらい炊きます。そして火を止めて15ぐらいむします。

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簡単だけど、ご飯を炊いてるときはストーブの近くにいなければなりません(忘れちゃいそうですから)。電気炊飯器だとスイッチを押してそのままにしておけるけど。。。まあ、週末の道楽ですね。普段はそんな時間ないです。


お店のご主人も親切な方で色々とコツを教えてくれました。土鍋は使う前にご飯をぐつぐつ煮て強くするそうです。


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# by indigo-gal | 2017-08-12 09:45 | 料理 | Comments(2)
サンタモニカ・シーフードというフィッシュマーケットがあります。少し高いけど、新鮮です。マーケットの一角にはレストランも。

8・05・17から 8・11・17まで、オイスターのスペシャルセールをやっているということで行ってきました。まず、レストランの方でランチに決めました。

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いつもはオイスターのハーフシェルが 2.95ドルが、今週は 2.00ドルです。オイスターシューターを6個頼みました。種類は、ブラデイーマリー、マンゴ、Cheviche (メキシコ風の魚の酢の物)です。写真を撮ろうと思ったときは、既に2個だけになってました。

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イカ墨のパスタがメニューにあったので頼んでみました。ランチにちょっと高い気がしたけど、その価値ありました。クリーミーなソースに、ゆずとしようゆが少し入っています。エビ、イカ。小柱などが沢山入っていました。


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帰りに、マーケットの方でSilver Coho Salmonを1ポンドかいました。これも今週のセール。今日の夕食です。レモン汁、新鮮なイノンド(Dill Weed), 蜂蜜でマリネしてフライパンで焼きました。

来年の8月のカレンダーに The National Oyster Day のことはすでに記入済みです。


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# by indigo-gal | 2017-08-08 12:39 | レストラン | Comments(0)